wtorek, 15 lipca 2014

Wytrawny dżem z białej porzeczki

Sezon znowu w pełni. Działka grana i zbiory także ;)  kilka pojemniczków białej porzeczki znalazło się w moich łapkach. Część użyta do mam nadzieję, pysznej nalewki. Reszta na dżem - zapraszam!


 Składniki:

- 2kg białej porzeczki
- 1/2 kg cukru
- 1 szklanka białego wytrawnego wina
- 1 szaszetka żelfixu/dzemixu albo innego ixu

Zaczynamy od otworzenia butelki z winem. Odlewamy odpowiednią ilość do szklanki - resztę możemy swobodnie wypić, podczas skubania białej porzeczki, potraktujmy to jako miły dodatek do do strasznie niewdzięcznej pracy przy porzeczce ;)

Gdy już pięknie oskubiemy owoce, myjemy je i wrzucamy do garnka. Gotujemy, po chwili dodajemy cukier i wino ,dokładnie mieszamy. Mixujemy.

Dodajemy ixa ( porzeczka zawiera dużo wody i bez fixa to będzie raczej  mus niż dżem, ale jeżeli ktoś chce można ominąć ten fragment), mieszamy i po chwili zlewamy do wyparzonych słoiczków. Odwracamy do góry dnem i czekamy do ostygnięcia.

Smacznego!